9月21日，“粤鲜粤好，渝粤共享——广东现代化海洋牧场海鲜火锅活动”在第21届中国火锅产业大会上举办，一场跨越山海的“鲜味”奔赴在重庆火辣上演。金鲳鱼、海鲈鱼等广东现代化海洋牧场臻品惊艳亮相山城，来自全国300余家顶级火锅品牌及供应链企业共赴这一场“鲜辣碰撞”的行业盛会。
丰收季的广东现代化海洋牧场，重力式深水网箱缓缓收网，成群的金鲳鱼鲜活跃出水面，紧实肥嫩的肉质，既是广东人餐桌上的当季美味，也是献给全国饕客的丰收“鲜”礼。此次活动，广东现代化海洋牧场臻品凭“鲜”勇闯火锅赛道。
金鲳鱼涮重庆火锅
“重庆火锅，以其‘麻辣鲜香’闻名于世，广东海鲜，则以‘鲜活生猛’享誉全国。金鲳鱼、海鲈鱼等广东现代化海洋牧场臻品走进山城重庆，就是希望让‘最鲜的海味’遇上‘最辣的热情’，在一口火锅里碰撞出新的火花，为两地消费者带来不一样的味蕾体验。”广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会表示，“希望渝粤两地共同努力，让更多广东鲜品走进重庆的千家万户，携手重庆火锅的美味走向更广阔的市场”。
广东此次带来的不仅是现代化海洋牧场臻品，更是其雄厚的产业实力。目前，广东建成重力式深水网箱数量位居全国第一。2024年，其海水鱼养殖产量占全国近半，其中湛江金鲳鱼产量占全国三分之一，白蕉海鲈产量更是超过全国总产量的六成。依托成熟的冷链体系，广东海域的海产得以从深海直达重庆火锅餐桌，实现“鲜味零损耗”。
活动现场，广东现代化海洋牧场区域公用品牌“广东鲜品”与多家广东现代化海洋牧场企业集体亮相，全面展示了广东鲜品的卓越品质和在火锅场景中的广泛适配性。
《火锅产业发展报告2025》显示，火锅行业作为餐饮赛道的流量担当，年消费规模超万亿，“菜品新鲜度”直接影响消费者对火锅品牌的评价和选择。重庆麻辣鲜香的火锅口味极具穿透力，广东海鲜以“鲜”闻名，鲜辣融合让海鲜的清甜中和火锅的浓烈，恰好满足消费者对新鲜与风味的双重需求。
广东鲜品与重庆火锅组成“鲜辣CP”
“粤鲜粤好，渝粤共享”，两地携手将助推粤渝两地产业的深度融合。在火锅赛道上，“广东鲜品”也将进一步跨越地域限制，从“渝粤共享”迈向“全国共享”，走进更多人的日常餐桌。
南方网、粤学习记者 何敏辉
通讯员 粤农轩
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